La ciudad chilena que se perfila como el nuevo destino culinario mundial

La cocina chilena gana cada vez más espacio en el ámbito internacional, de eso no hay dudas. Y prueba de esto fue lo que aseguró una revista neoyorquina, especializada en gastronomía, situando a Santiago como uno de los próximos destinos culinarios en el mundo.

En su publicación destacó los platos tradicionales y típicos de la gastronomía criolla como la cazuela, el charquicán y la leche asada, los que serían, para comenzar, algunas de las preparaciones mejor evaluadas por la revista norteamericana.

En un recorrido, sus realizadores fueron a La Vega y visitaron una serie de restaurantes clásicos y otros emergentes, de los cuales sacaron lo mejor de la oferta culinaria capitalina.